PERFORMANCES DE DESIGN CULINAIRE

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KatchaKatcha*

Projet de design culinaire qui puise son inspiration dans le patrimoine vivant d'un territoire.

Notamment les pratiques populaires d'habitants de quartiers urbains ou ruraux identifiés, quel que soit leur âge ou leur origine.

Au terme d’un processus d'expérimentation collaboratif (habitants et artiste / designer) et d'une création artistique (artiste + designer + chef cuisinier) il aboutit à une performance.

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Labellisé Toulous'up 2014.

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Delphine Talbot est la directrice artistique (définition du concept et du scénario) et la scénographe/plasticienne (installation et mise en scène) de la performance, Orianne Deshoulière (saison 1) et Marisella Pacheco (saison 2) en sont les designers culinaires (conception et production alimentaire), parfois en collaboration avec un chef cuisinier.

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Une quinzaine d'éditions (résidences de création) ont été créées à ce jour : en France, en Turquie, en Espagne, au Japon...

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Quelques performances sélectionnées sont présentées ici.

Pour les voir toutes et accéder à l'ensemble du projet, RV ici (diffuseur) :

https://www.cricao.org/nos-actions/katchakatcha

 

* KatchaKatcha :

Expression utilisée au Japon pour définir le bruit fait par l’entrechoquement des couverts lors d’un repas.